シャンパンに合う料理
シャンパンはフランスのシャンパーニュ地方で作られている発泡性ワインですので、フランス料理によく合うといわれています。
一般的にフレンチでは「肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン」と言われます。脂の多い肉料理にはタンニンが含まれた赤ワインで口をさっぱりさせ、繊細な白ワインはより淡白な味わいの魚料理に合わせるというわけです。
確かにある程度理にかなったチョイスだと思いますが、実はシャンパンはそれら全てを兼ね備えたオールマイティーなワインなのです。シャンパンは肉料理にもある程度対応でき、魚料理への適応は抜群です。しかもイタリアンやひいては和食にすら同伴することが出来るのです。ですので、シャンパンに合う料理というよりも、全ての料理に合わせられるお酒としてシャンパンを認知するほうが現実的といえます。
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